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Home Sachets de graines

Oignon jaune Stuttgarter BIO

L’oignon rouge long de Florence est une variété demi-hâtive caractérisée par sa forme allongée et sa couleur rouge violacé. Sa chair blanche est douce et sucrée, ce qui en fait un choix délicieux. Il est idéal pour une consommation fraîche, que ce soit émincé dans les salades ou incorporé dans les omelettes.

Nombre de graines : 40
Rendement par plant : 1-4 kg par m²
Graines biologiques et reproductibles 
Période de semis : Octobre à Avril
Période de récolte : Mai à Septembre

Lire le descriptif complet

1,70 €

In stock

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Des semences biologiques et reproductibles : Oignon jaune Stuttgarter (AB)

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Nombre de graines par sachet

40 graines

Quelle exposition ?

Ensoleillée

Hauteur moyenne

30 cm

Levée des graines

10 jours

Arrosage ?

Faible

Température de germination

15°C

oignonjaunestuttgarter

L'origine de l'oignon

L’oignon, originaire des hauts plateaux iraniens, a rapidement gagné en popularité et s’est propagé d’une région à l’autre grâce à ses qualités alimentaires. Les Égyptiens l’ont même considéré comme sacré, et on en a trouvé dans la main desséchée d’une momie. Plus tard, la Bible fait référence au manque ressenti par les Hébreux lors de leur fuite d’Égypte à cause de la perte des oignons. Les Grecs et les Romains, connus pour leur expertise en agriculture, ont également cultivé l’oignon, et des écrivains tels que Xénophon et Aristophane l’ont mentionné dans leurs œuvres. Ils ont également noté ses propriétés lacrymales, symbolisant la souffrance.

À Rome, l’oignon était principalement cultivé pour les classes populaires, car son goût prononcé, son odeur forte et l’halitose qui pouvait résulter d’une forte consommation de ce légume ne le rendaient pas attrayant pour les palais aristocratiques. Malgré l’obscurité du Moyen Âge en ce qui concerne les légumes tels que nous les connaissons aujourd’hui, l’oignon a prospéré et s’est imposé dans les champs et les jardins médiévaux. Différentes variétés étaient alors cultivées, dont l’oignon de Corbeil, qui jouissait d’une grande réputation à l’époque, comme en témoigne l’expression populaire “rouge comme un oignon de Corbeil”, soulignant le succès de cette plante.

Au fil des siècles, l’oignon a été cultivé sous de nombreuses formes et variétés, adaptées aux différentes régions où il était cultivé. En 1904, l’ouvrage de référence “Les Plantes potagères” de Vilmorin et Andrieux décrivait 35 variétés d’oignons et en présentait 35 autres en cours de classification.

Le saviez-vous ?

Le phénomène des larmes lorsque l’on coupe des oignons est bien connu et provient de la présence de composés chimiques sulfurés, tels que le sulfure d’alkyle, dans de nombreuses plantes de la famille des Liliacées. Ces composés restent confinés tant que les cellules de l’oignon restent intactes. Cependant, lorsque l’oignon est coupé ou endommagé, le sulfure d’alkyle entre en contact avec une enzyme appelée alliinase, ce qui le rend volatil et provoque l’irritation des yeux.

Il existe plusieurs astuces pour réduire ou éviter ce phénomène, comme le port de lunettes de vue ou de soleil, l’utilisation d’une bougie allumée à proximité ou simplement en rinçant l’oignon sous un filet d’eau courante.

Label

Agriculture biologique

Possibilité de culture

Extérieur, Intérieur

Saison

Automne, Hiver, Printemps

Type de graines

Plantes aromatiques

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