Citron bergamote

Le Bergamotier est un arbuste fruitier et florifère qui pousse sous forme de buisson, atteignant généralement une hauteur de 2 à 3 mètres et une largeur de 1 à 1,5 mètres. Lorsqu’il est cultivé en pot, il reste plus compact, ne dépassant pas 1 mètre de hauteur. Les feuilles persistantes du bergamotier sont simples, de couleur verte foncée et brillante. Elles sont ovoïdes, mesurant de 3 à 5 cm de longueur et de 1 à 2 cm de largeur, et ont une texture coriace. Les fleurs du bergamotier poussent en solitaires ou en grappes, atteignant un diamètre d’environ 5 cm. Elles sont parfumées et composées de 5 pétales de couleur blanc rosé. Les fruits du citrus bergamia ont un diamètre de 2 à 5 cm et une écorce lisse qui varie de vert à jaune à maturité. La pulpe, qui est d’abord verdâtre puis jaune, a un goût à la fois acide et amer. À l’intérieur de la pulpe, on trouve des graines blanches ovoïdes mesurant de 2 à 3 mm de largeur.