Céléri à couper BIO

Le céleri a une longue histoire de culture dans le bassin méditerranéen, notamment en Égypte, en Grèce et en Italie, où il semble être originaire. Dans l’Antiquité, il était récolté et utilisé de différentes manières. On le tressait en couronne, ceinturant le front des poètes éminents ou des vainqueurs de jeux du cirque. Cette couronne était également un symbole de deuil et pouvait être utilisée pour honorer les défunts. On disait parfois d’un mourant qu’il “n’avait plus besoin que d’ache”.

Pendant le Moyen Âge, la culture du céleri fut négligée, mais elle reprit de l’importance à la Renaissance. Le céleri arriva en Italie sous forme de côtes, tandis qu’un autre type de céleri, le céleri-rave, fit son apparition et fut développé en Allemagne vers 1530.